Арктическая диета. Ямальские учёные выступили на Конгрессе диетологов в Москве

Сегодня в Тюмени обсудят продовольственную безопасность и индустрию питания. А накануне об этом говорили в Москве. На конгрессе диетологов ямальские учёные представили последние разработки – образцы арктического питания. В арсенале надымским медиков их -  несколько десятков. Это - конфеты из ягеля, диетический хлеб и другие продукты. Доказано, при массовом потреблении они помогут северянам благополучно пережить Полярные ночи и адаптироваться к любым холодам.

Андрей Лобанов – заместитель директора Научного центра изучения Арктики: «Впервые в этом году будут подготовлены методические рекомендации по питанию в Арктике федерального уровня. В том числе, для их подготовки были использованы и наши исследования».