Представители Ассоциации «Оленеводы мира» посетили Полярный агротехникум

Культура питания, инновации и традиционные знания. В Салехарде продолжается работа Ассоциации «Оленеводы мира». Сегодня для иностранных гостей организовали экскурсию в Ямальский Полярный агроэкономический техникум. Там на карте им показали, где и в каких местах идёт выпас ямальских оленей. Какие пастбища восстанавливаются хорошо, а какие теряют свои кормовые свойства. Студенты техникума показали, как оснащены их классы. Как они проводят лабораторные исследования и лечат животных на тренажёрах-симуляторах. А в завершении встречи угостили настоящей строганиной из щёкура. В этом плане, кухня северных народов во многом схожа, но пробовать её всегда интересно.

Михаил Погодаев – председатель правления Ассоциации «Оленеводы мира»: «Могу сказать, что в каждом регионе ты чувствуешь себя, как дома. Та пища, которая на столе, то, что ты видишь вокруг жилище, национальные одежды, чувствуешь, что это всё - твое родное. Я бы не сказал, что чья-то кухня лучше, вкуснее».