Оленина

Цех по глубокой переработке оленины откроется в Тазовском осенью. Строить его начали в начале года. На предприятии будут перерабатывать до 510 тонн мяса в год, часть затрат на строительство и оборудование компенсирует правительство Ямала.

На сайте телеканала «Пятница» вышел выпуск про Ямал. Ведущий программы «Гастротур» Дмитрий Левицкий посетил округ и попробовал различные блюда.

Совхоз «Байдарацкий» из Приуральского района стал лауреатом Национального конкурса органических продуктов в категории «Новый органический продукт». Награждение пройдет на территории ВДНХ в рамках международного выставочного форума «Россия».

Привести процесс заготовки и переработки мяса оленя к единым стандартам и повысить качество продукции — такие задачи решают участники стратегической сессии «Новые стандарты производства ямальской оленины». Почему она стартовала в Харпе и развитию какой профессии переработчики уделяют особое внимание — в нашем материале.

В Аксарке 28 марта пройдет гастрономический фестиваль. Готовить различные блюда будут ведущие шеф-повара округа.

Главные события вторника — в нашем ежедневном дайджесте.

Сразу три ямальских предприятия прошли первый этап отбора продуктов питания для космонавтов. Производители из ЯНАО представили около 30 видов продукции: это рыбные консервы, сыровяленые деликатесы, энергетические батончики из крови оленя и многое другое. Дегустацию проводили эксперты Госкорпорации «Роскосмос».

Российские космонавты одобрили новую продукцию предприятия «Паюта». Она может войти в рацион экипажей МКС.

В Шурышкарском районе готовятся к гуляниям по случаю Дня оленевода (0+). В числе прочих событий в эти выходные шурышкарцев ждет концерт национальной музыки и фестиваль северной кухни, рассказали в пресс-службе администрации муниципалитета.

Главные события вторника — в нашем ежедневном дайджесте.

После фестиваля восточной культуры в Салехарде страны Индии, Китая и Кореи намерены развивать сотрудничество с Ямалом. Стороны договорились о культурном, спортивном и образовательном обмене.

В результате последней заготовительной кампании лидерами стали МП «Ямальские олени» в Ямальском районе, ООО «Тазовские олени» в Тазовском районе и МУП «Паюта» в Приуральском районе. Всего они заготовили чуть больше двух тонн мяса.

Ямальцы на международной гастрономической выставке «Продэкспо» представили деликатесы из оленины.

Сегодня, 5 февраля, в Москве открылась международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства. Ямальскую продукцию презентуют три компании: «Тазовский», надымская «Северянка» и «Приобье» из Салехарда.

Глава Тазовского района побывал на убойном пункте, оценил процесс поэтапно и пообщался с оленеводами. Он отметил: более 90% мяса — оленина первой категории.

В Тазовском готово основание под строительство нового цеха по переработке мяса. Общая стоимость проекта — 300 миллионов рублей. Открытие ожидается в июле этого года.

Оленеводы Тазовского района ЯНАО выполнили план по заготовке мяса. За убойную кампанию только общество «Тазовские олени» приняло 600 тонн, в планах заготовить еще 200 тонн.

В прошлом году «Ямальские олени» опередили окружных конкурентов по объемам заготовки оленины: всего муниципальное предприятие обработало около 1000 тонн мяса — и это на 10% больше, чем в 2022 году. Об успехах мясозаготовителей Ямальского района отчитался его руководитель Андрей Кугаевский.

Главные события четверга — в нашем ежедневном дайджесте.

В минувшем году на Ямале заготовили свыше 2,9 тысячи тонн мяса северного оленя — за год объемы производства выросли на 20%, сообщили в пресс-службе губернатора ЯНАО.