«Арктические» раки поселились на Ямале
Николай Пронькин с детства любил раков, он вырос на Днепре. В Салехарде предприниматель живет более 15 лет и давно мечтает вспомнить вкус детства. Так родилась бизнес-идея. На средства окружного гранта Николай приобрел оборудование и мальков — 6,5 тысячи австралийских красноклешневых раков. Их доставили из Адыгеи минувшим летом.
В аквариумах 35 самок с икрой, раз в полгода они будут давать до тысячи рачат. В большой аквариум к самцу подсаживают по пять самок и увеличивают температуру в помещении до 30 градусов.
«Тот, который ко мне пришел, малек, он был более хиленький, более маленький, мои растут быстрее, они уже северяне».
Николай Пронькин
индивидуальный предприниматель
Николай разводит раков один, единственная сложность — ежедневная уборка: чистка фильтров и аквариумов. Кормят мальков натуральными продуктами — запаренной крупой и рыбным фаршем.
Обязательны в рационе дубовые и березовые листья. Они служат антисептиком, а также полезны для пищеварения и профилактики паразитов. Листья запаривают кипятком.
Живет неприхотливый рак в аквариуме около пяти лет, по вкусу мяса похож на лангуста. До торгового веса — около 80 граммов — их выращивают 10-12 месяцев. В продаже имеется три вида — премиальный, отборный и мелкий.
«Я бы купил. Нужно будет посмотреть рецепт в какой-нибудь социальной сети, от какой-нибудь хорошей хозяйки».
Григорий Семерня
Первых «арктических» раков салехардцы уже отведали. Следующие появятся в продаже ближе к 8 марта.
Смотрите полный выпуск программы «Время Ямала» от 17:00 за 26 февраля.