Названы сроки подорожания кофе в мире. Ямальской кофейне рост цен не грозит
Экономист Федяков: дефицит кофе может возникнуть только при нескольких неурожаях подряд
Для ямальских производителей дефицит латиноамериканских поставок не станет проблемой. Многие кофейни перешли на региональное сырье и даже обновили меню, чтобы задействовать местные продукты. Владельцы новоуренгойского кафе «Морошка» признались, что более половины новых поставщиков удалось найти в пределах Уральского Федерального округа.
Федяков подчеркнул, что бить тревогу производителям кофе по всему миру пока рано: новости о неурожае появляются часто и нередко оказываются преувеличенными. Аналитик отметил, что только несколько лет дефицита зерен приведут к заметному ухудшению ситуации.
Однако для российских кофеен существуют и другие проблемы, которые затрудняют закупку зерен, напомнил Федяков.
Сейчас именно с точки зрения урожайности я бы за рынок не переживал. Что касается России, у нас поставки кофе стали затруднительными, грузы идут долго, и это дорого.
Иван Федяков
директор Информационно-аналитического агентства INFOLine
Самые важные и оперативные новости — в нашем Telegram-канале «Ямал-Медиа».