Как правильно хранить роллы и суши и чем опасно их частое употребление, мнение врача
Отравление в Тольятти
По данным газеты «Известия», с 3 по 5 июня 22 жителя Тольятти обратились за медпомощью в местную больницу с признаками отравления. Как оказалось, все пациенты заказывали роллы в одной и той же службе доставки еды.
С отравлением средней тяжести госпитализировали 16 человек, остальным врачи оказали первую помощь, сейчас они лечатся дома.
В разговоре с телеканалом «360» одна их пострадавших рассказала, что роллами она отравилась вместе с мужем и ребенком. Недомогание они почувствовали только на следующий день. Из симптомов девушка отметила высокую температуру и плохое самочувствие. Сейчас они с супругом и ребенком находятся в больнице.
После отравление пострадавшая связалась с компанией, где заказывала роллы. Там ей пообещали компенсировать лечение.
Сейчас кафе временно закрыто, сотрудники Роспотребнадзора проводят санэпидрасследование. Также проверку начали региональная прокуратура и Следственный комитет. Стоит вопрос о возбуждении уголовного дела по статье 238 УК РФ «Выполнение работ или оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни или здоровья потребителей».
Чем чревато частое употребление суши и роллов
Суши и роллы пользуются большой популярностью по всему миру, в том числе и в России. Они считаются диетической и полезной едой, ведь в некоторых роллах есть свежие овощи и рыба, которые содержат богатые микроэлементы и витамины группы А, B, С, К, а также кальций, магний, фосфор, йод и другие.
Однако у этого всеми полюбившегося блюда есть свои минусы, которые могут нанести человеку сильный вред. Роллами и суши, которые приготовили из некачественных или просроченных ингредиентов можно отравиться или подхватить инфекционные заболевания, такие как сальмонеллез.
Старший медицинский консультант «Теледоктор24» Нэя Георгиева рассказала «Ямал-Медиа», что употребление сырой рыбы может привести к глистной инвазии. Кроме того, этот сырой продукт является источником червей-паразитов, которые могут передаваться человеку: гельминты, лентецы и описторхозы. Поэтому при заказе суши и роллов лучше уточнять, прошли ли ингредиенты термическую обработку или нет.
Частое употребление этих японских блюд лучше исключить людям с сахарным диабетом, гастритом, панкреатитом, холециститом и острыми инфекционными заболеваниями, рассказала врач.
«Высокая концентрация соли в составе соевого соуса и соленых рыбопродуктов могут способствовать развитию гипертонии и заболеванию почек и суставов. А высокая концентрация йода может вызвать сбой в работе щитовидной железы и изменению уровня гормонального фона», — пояснили в Роспотребнадзоре.
Где заказывать и как и правильно хранить суши и роллы
Безопаснее всего заказывать суши и роллы в уже проверенных местах. Если таких нет — почитайте отзывы покупателей и между дорогими и дешевыми наборами, лучше остановиться на дорогих. В бюджетных заведенияхне всегда следят за сроками годности продуктов и обращают внимание на правильное хранение морепродуктов.
В Роспотребнадзоре посоветовали тщательно проверять упаковку роллов в магазине: на ней не должно быть подтеков и вздутых мест. Также стоит обратить внимание на срок годности и условия хранения. Вскрытые суши и роллы или приготовленные самостоятельно можно хранить в холодильнике не более суток.
Не стоит забывать и про аллергию
Нэя Георгиева напомнила, что употребление роллов и суши может вызвать аллергическую реакцию.
Аллергия на угря, которого добавляют во многие японские блюда, может проявиться у любого. Шапочки на роллах изготавливаются из спайси-соуса, который содержит острый перец, тоже способный вызывать аллергическую реакцию. Также распространена реакция на соевый соус и имбирь
Нэя Георгиева
старший медицинский консультант «Теледоктор24»
А у людей склонных к аллергии морепродукты могут спровоцировать реакцию вплоть до анафилактического шока и отека Квинке. Проявиться реакция может остро и сопровождаться она будет крапивницей, удушьем и отеком гортани. В некоторых случаях аллергия возникает не сразу и сначала она выражается только головными болями, тошнотой и дерматитом.
При аллергической реакции, такой как крапивница человеку нужно незамедлительно принять любой антигистаминный препарат, а после сорбенты, которые помогут вывести аллергический компонент из организма.
А вот если реакция острая — аллергический шок, по типу анафилаксии, следует сразу вызывать скорую помощь. Сам аллерген выявить может только врач-аллерголог или иммунолог.
Как возместить ущерб после отравления
Согласно статье статье 14 закона РФ «О защите прав потребителей», в случае отравления некачественными продуктами покупатель может потребовать компенсацию за причиненный вред у продавца или производителя.
Ведущий юрист Европейской юридической службы Елена Держиева объяснила, что возместить можно как стоимость продукта, так и расходы на лечение при отравлении. Также человек имеет право потребовать компенсацию за моральный вред.
Для этого нужно зафиксировать отравление в медучреждении и взять подтверждающую справку. После следует написать претензионное письмо продавцу с требованием вернуть деньги за некачественный товар и возместить расходы за лечение, купленный продукт и моральный вред.
В случае отказа, можно обратиться в суд. К иску также стоит приложить медицинскую справу и чеки за оплату лекарств и продуктов. А если вы хотите добиться проверки кафе, нужно направить жалобу в Роспотребнадзор.
Самые важные и оперативные новости — в нашем Telegram-канале «Ямал-Медиа».