Лосось подешевеет на 10—25%. Где появится недорогая рыба
Торговые сети снизят цены на лосось до 25% благодаря проекту «Камчатская рыба»
Где лосось станет дешевле
Проект «Камчатская рыба» курирует Корпорация развития Дальнего Востока и Арктики. В рамках проекта крупные сети магазинов будут закупать лосось напрямую у рыбаков и делать минимальную наценку на продукт.
Участниками программы уже стало несколько крупных торговых сетей, которые работают по всей России: «ВкусВилл», «Окей», «Ашан», «Глобус» и другие, сообщили «Известия».
Магазины и раньше продавали рыбу с Камчатки, но делали это через дистрибьюторов. Проблема в том, что перекупщики не могли поддерживать качество и стоимость на должном уровне. Ретейлеры считают, что проект «Камчатская рыба» способен исправить ситуацию.
Первая поставка рыбы для «Глобуса» включит в себя нерку и чавычу. Они окажутся на полках магазинов примерно в середине сентября. Позже могут начаться продажи кеты, минтая, сельди и кижуча. Рыбу хотят реализовывать как свежей, так и копченой, соленой и вяленой.
Камчатский минтай и лососевые поставят в сеть «ВкусВилл» немного позже, чем в «Глобус», — к концу месяца. В пресс-службе компании подтвердили, что стоимость товаров для покупателей может упасть на 20—25%. О том, когда товары окажутся в «Магните», пока неизвестно. Сейчас компания рассматривает разные возможности закупки.
Другие участники программы тоже пока не сообщили, когда в их сетях появится камчатская рыба по прямым поставкам. При этом известно, что магазины группы компаний X5 тоже планируют присоединиться к программе. Вероятнее всего, цены в этих торговых точках снизятся на 10%.
Члены Ассоциации компаний розничной торговли заинтересованы в работе с любыми поставщиками, которые готовы предоставлять качественный товар. В организации добавили, что приветствуют и поддерживают инициативу по переходу на доступную рыбную продукцию.
Что мешало покупать у рыбаков раньше
Обычно рыбаки продают свой улов блоками по 10—30 килограммов в замороженном виде. Крупным ретейлерам требуется закупать продукты этой категории в фасованном виде. Однако чаще всего у рыбаков нет возможности упаковывать свой товар таким образом. Некоторые компании нашли выход из положения. Например, «Глобус» самостоятельно фасует рыбу. Но большинство ретейлеров до настоящего времени обращалось к посредникам, которые выполняли эту задачу, объяснил глава «Рыбного союза» Александр Панин.
Проект «Камчатская рыба» позволил убрать ненадежное звено в цепи поставок. Теперь магазины могут сотрудничать напрямую с добытчиками рыбы. Это позволяет снизить цену на продукты и гарантировать их высокое качество, отметили в «Глобусе». Помимо этого, сети смогут прорабатывать с добытчиками варианты совместной работы, добавили в «Магните».
«Серебристое золото» Ямала
Рыболовное хозяйство Ямала активно развивается. Этим летом в Обь выпустили больше 2,3 миллиона мальков муксуна. Вырастил их рыбзавод в Харпе.
В Приуральском районе к первой половине августа выловили 571 тонну рыбы. При этом Аксарковское рыбопромысловое предприятие готовится запасти еще 170 тонн до конца путины.
А в Тарко-Сале работает площадка, которая позволила горожанам покупать вяленую рыбу от местного производителя.
Ямал также занимается экспортом рыбных консервов в другие страны. Например, комбинат в Салехарде поставляет эти деликатесы в Белоруссию и Казахстан с 2021 года. Рыбная продукция ЯНАО высоко ценится в России и за ее пределами. Особенно это касается изделий из ряпушки, чира и щуки. Как отмечал глава округа Дмитрий Артюхов, ямальские консервы востребованы даже в космосе.
Самые важные и оперативные новости — в нашем телеграм-канале «Ямал-Медиа».