Сальмонелла наносит удар. Что человек противопоставит опасной бактерии
Обед с сальмонеллой
22 октября вскоре после обеда в одном из кафе Новотроицка 16 человек оказались в больнице. Среди заболевших есть дети. Врачи поставили предварительный диагноз — сальмонеллез.
Следственный комитет проводит доследственную проверку. Сотрудники СК опросили медиков, а также работников и руководство точки общепита, изъяли документы по поставкам продуктов. Итогом проверки может стать возбуждение уголовного дела по статье 238 об оказании услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни или здоровья потребителей.
Что такое сальмонеллез и его симптомы
Болезнь развивается, когда в организм человека проникает палочковидная бактерия Salmonella. Обычно это происходит при употреблении в пищу сырых яиц, молока или недостаточно проваренного мяса. Инфекция вызывает высокую температуру и признаки пищевого отравления.
Сальмонеллез нельзя назвать редким заболеванием: ежегодно в России заразу подхватывают тысячи людей. Внимание к себе приковывают вспышки инфекции, как это произошло в Оренбургской области.
Где можно подхватить сальмонеллез
Сальмонеллез чаще всего подхватывают при употреблении еды с микробами. Но заболеть можно и после контакта с животными и птицами. Носителями бактерий могут оказаться не только привычные кошки, собаки, козы, куры, но и безобидные с виду домашние попугаи, черепахи и ящерицы.
Инфекция освоила несколько способов проникновения в человеческий организм:
- с едой — если заражена пища или через грязные руки;
- через ранки или слизистые оболочки (например, потерев глаз);
- при вдыхании частиц пыли или шерсти, на которых осели сальмонеллы.
Опасность сальмонеллеза
О коварстве болезни рассказала «Ямал-Медиа» врач Ольга Минина.
«Болезнь может протекать в тяжелой форме и приводить к опасным осложнениям. Например, к развитию сепсиса, менингита, артритов, эндокардита и других серьезных состояний. Особенно опасен сальмонеллез для пожилых людей, малышей и людей, имеющих хронические заболевания».
Ольга Минина
врач
Одно из опасных осложнений — обезвоживание, вызванное длительной диареей. Острая степень этого состояния угрожает жизни пациента. Человек начинает чувствовать сухость во рту, головокружение, слабость, прекращается мочеиспускание. В этом случае нужно вызывать скорую помощь.
Сепсис, менингит, артрит и другие воспалительные процессы развиваются, если сальмонелла распространяется по всему организму.
Сальмонеллез: вопросы эксперту
Почему сальмонеллез может передаваться от яиц
По словам Ольги Мининой, люди обычно заражаются через яйца, мясо и молочные продукты, на которых притаилась сальмонелла. Оказывается, даже тщательно вымытые яйца не гарантируют победы над заразой.
«Бактерия сальмонелла может находиться как на поверхности яйца (скорлупе), так и внутри него. Поэтому даже целые, неповрежденные яйца могут быть источником инфекции».
Ольга Минина
врач
Как не подцепить сальмонеллез
Защититься от микроба помогут правила личной гигиены, подчеркнула врач. Необходимо тщательно мыть руки, использовать разные разделочные доски для сырых и готовых продуктов, хорошо проваривать и прожаривать блюда.
Как распознать первые симптомы сальмонеллеза
Болезнь проявляется как правило через 12–72 часа после заражения, говорит эксперт. То есть при возникновении недомогания придется вспомнить меню как минимум трех прошедших дней. Типичные признаки сальмонеллеза:
- боли в животе;
- диарея;
- тошнота;
- рвота;
- лихорадка.
Иногда также могут болеть мышцы и голова.
Чем опасен сальмонеллез для детей
Сальмонеллез особенно опасен для детей, поскольку у них выше риск обезвоживания и развития осложнений, подчеркивает Ольга Минина.
«У малышей сальмонеллез обычно протекает тяжелее, чаще бывают рецидивы. Поэтому при подозрении на эту болезнь нужно незамедлительно обращаться к педиатру».
Ольга Минина
врач
Лечение сальмонеллеза
При появлении симптомов сальмонеллеза необходимо обратиться в больницу, говорит врач. По ее словам, лечение опасной инфекции включает прием антибиотиков, регидратацию (восполнение жидкости в организме) и соблюдение диеты. В некоторых случаях требуется госпитализация.
Ранее гастроэнтеролог рассказал, как определить нехватку витаминов в организме.
Самые важные и оперативные новости — в нашем телеграм-канале «Ямал-Медиа».