Готовим запасы на зиму. Полезные лайфхаки о хранении овощей в квартире
Как сохранить урожай в квартире: главные советы
Как подготовить овощи к хранению
Перед тем, как подготавливать урожай к зиме, нужно помнить, что поздние сорта будут храниться хуже, чем ранние, точно также как и овощи, которые подвергались природным аномалиям и вредителям, а также собирались раньше срока, рассказал «Ямал-Медиа» председатель общероссийской организации «Садоводы России» Андрей Туманов.
Важно вовремя собирать урожай, поскольку такие овощи и фрукты долго храниться не будут. Собранным овощам необходимо дать время, до того момента, как они пойдут на хранение. Ту же картошку необходимо отправить на лечебный период, чтобы ее оболочка стала чуть толще, а ранки затянулись. Так она готовится к зиме.
Андрей Туманов
председатель Общероссийской организации «Садоводы России»
Он рассказал, что овощи перед хранением необходимо очистить от ботвы и подпорченных частей. После все овощи нужно тщательно просушить: моркови, свекле и картошке достаточно трех дней, а луку и чесноку понадобится несколько недель. Если этого не сделать, урожай вскоре начнет гнить.
Дальше следует навести порядок в погребе. Все прошлогодние подгнившие овощи следует сразу же выбросить, после отмыть отсеки для хранения и тщательно высушить. Только после этого можно отправлять овощи зимовать.
Как хранить картофель в квартире
Картошку следует хранить в ящиках с отверстиями и без крышки. Так к ней будет поступать воздух, и плоды не загниют. Если количество картофеля небольшое, можно положить его в пластиковое ведро, а на дно для защиты от влаги постелить бумагу.
«Если картофель хранить в комнатной температуре в квартире он может начать расти. Поэтому лучше найти место, где пониженная температура. Отправлять ее не балкон тоже опасно, поскольку температура там гуляет, а наша задача — держать постоянную», — отметил Туманов.
Долго хранить картошку в холодильнике нельзя — из-за этого крахмал начинает превращаться в сахар. Лучше выбрать темное, сухое и прохладное место с температурой от пять до семи градусов. Для этого подойдет кухонный шкаф, а в идеале — утепленный гараж.
Как хранить свеклу дома зимой
Свекла любит такую же температуру, как и картофель. Но ей необходима повышенная влажность, без нее она начинает быстро засыхать. Идеальный вариант — хранить свеклу сверху картошки. Влага, которую выделяет картофель пойдет на пользу красному корнеплоду — он будет долгое время оставаться сочным и свежим.
Свеклу также можно хранить и в холодильнике. Перед этим ее необходимо тщательно промыть и высушить. После корнеплоды следует убрать в полиэтиленовый пакет с несколькими отверстиями для вентиляции.
Как хранить кабачки в домашних условиях
На сайте «Огород.ru» советуют храниться кабачки там, где сухо и темно. Для этого подойдут кладовка, место под кроватью или около двери, которая ведет на балкон. Перед этим кабачки лучше всего упаковать в бумагу и положить в один слой в деревянный ящик или картонную коробку.
Несколько кабачков можно оставить в холодильнике — в отделении для овощей. Плоды следует убрать в полиэтиленовые пакеты, завязать и проделать несколько отверстий.
Как хранить в квартире морковь
Этот корнеплод любит прохладу и высокую влажность воздуха. Такие условия легче всего создать в погребе, но, если его нет, подойдет балкон, либо неотапливаемая кладовка. Перед хранением у корнеплодов нужно обрезать ботву, после отсортировать их и обсушить.
Сохранить морковь в квартире легко. Для этого понадобится деревянный ящик и опилки. Нужно насыпать слой опилок и уложить на него морковь так, чтобы корнеплоды не касались друг друга. После снова покрыть слоем опилок. Слоев может быть несколько, но в самом верху должны остаться опилки.
Как хранить лук и чеснок в домашних условиях в квартире
Убранный с грядки лук перед хранением должен в течении нескольких недель полежать в сухом месте с хорошей вентиляцией. Благодаря такой сушке можно будет найти подпорченные луковицы, которые нужно сразу выбросить.
Здоровые плоды могут долгое время храниться в любом помещении, они комфортно себя чувствуют и при комнатной температуре. Лук лучше убрать в деревянные ящики или капроновые чулки. Если вы хотите его оставить в холодильнике, то его нужно положить в дышащую тару, а не пакет, иначе плод будет гнить.
Точно таким же способом можно хранить и чеснок. Но на зиму следует оставить только крупные головки, поскольку мелкие быстро усыхают.
Как хранить капусту в квартире
Оптимальные условия хранения капусты — температура от -1 до +1 градуса и влажность воздуха около 90–95%. Для этого лучше всего подходят подвалы или погреба. В квартире таким комфортным местом для капусты может стать шкаф возле балконной двери или хорошо утепленный балкон.
Кочаны рекомендуется хранить в контейнерах в один слой. Раскладывайте капусту кочерыжками кверху, избегая их соприкосновения друг с другом.
Как хранить фрукты в квартире
Яблоки лучше всего хранить на балконе в картонной коробке, ящике или корзине, разделяя их между собой бумагой, чтобы гниль не распространилась на остальные плоды.
А чтобы в домашних условиях сохранить свежими лимоны необходимо держать их в герметичных стеклянных емкостях или контейнерах.
Дачные груши можно сохранить в чистом деревянном ящике или пластиковой коробке с отверстиями или корзине. На дно следует положить бумагу, а груши выкладывать так, чтобы они не касались друг друга. Каждый слой нужно посыпать опилками или сухой солонкой. Оставить плоды на зиму можно в кладовой или другом прохладном темном месте.
Как сохранить зелень в квартире
Зелень лучше всего хранить в холодильнике в стеклянной емкости, под плотно закрытой крышкой. А зеленый лук — в пакете. Многая зелень идеально хранится в замороженном виде.
Самые актуальные новости — в нашем телеграм-канале «Ямал-Медиа».