Эксперт рассказала, почему неправильное приготовление шашлыка может вызвать онкологию
Эксперт Рыбакова: неправильное приготовление шашлыка может привести к онкологии
По словам эксперта, вещество образуется, когда жир с мяса капает на угли или дрова, а также при открытом огне и активном дыме. Чтобы уберечь мясо, нужно готовить его над жаром от прогоревших углей, когда пламя уже исчезло, а угли покрылись белым налетом, передал ТАСС.
Хорошо помогает фольга — она не дает жиру попадать на угли, а мясу — контактировать с дымом. Вредные вещества также появляются в поджаристой корочке при длительном нагреве. Эксперт посоветовала готовить жирные сорта мяса в фольге или на вертикальном мангале, не использовать древесину хвойных пород и добавить к шашлыку свежие овощи, зелень, фрукты или чай из термоса для снижения риска.
Ранее дачникам напомнили о штрафах за шашлыки.
Самые важные новости — в канале MAX «Ямал-Медиа».