Японию обвинили в росте цен на красную икру в России
Эксперт пояснил, что в Японии сильно сократились объемы запасов мороженной икры. Уровень оказался даже ниже прошлогодних показателей, а уже тогда там говорили о дефиците на продукт.
С учетом этой ситуации хорошая российская лососевая путина 2021 года разогрела спрос на японском рынке, который сейчас усилено пополняет запасы. Это привело к увеличению экспортных поставок и усилило страхи переработчиков икры: они опасаются разрыва цепочек поставок.
Герман Зверев
президент ВАРПЭ
По словам эксперта, отечественные производители стали опасаться прекращения поставок сырья, что привело к повышению цен. Также на стоимость икры повлияло подорожание перевозок — в мире отметили дефицит рефрижераторных контейнеров. Цены на деликатес накануне побили исторический максимум в России. Впервые килограмм красной икры начали продавать дороже пяти тысяч рублей.