Диетолог Редина: чипсы из крапивы не спасут от анемии
Крапива в свежем виде богата витаминами С и К, железом, магнием и калием. Однако эксперт в беседе с изданием «Подмосковье сегодня» отмечает, что при обжаривании в кляре и большом количестве масла полезные свойства растения практически исчезают. Высокая температура разрушает витамины, а калорийность закуски значительно возрастает, превращая ее в обычный фастфуд. «Железо в крапиве действительно есть, но чипсы не поднимут уровень гемоглобина настолько, чтобы вылечить анемию», — объяснила Редина.
Специалист также предупредила о противопоказаниях: из-за высокого содержания витамина К крапива может быть опасна для людей, принимающих антикоагулянты. Чтобы получить от растения максимум пользы, диетолог советует добавлять свежие листья в супы и салаты, а при приготовлении чипсов использовать духовку или аэрогриль вместо жарки в масле.
До этого врач сообщила, чем опасен регулярный сон в берушах.
Самые важные новости — в канале «Макс» «Ямал-Медиа».