Тихая охота без риска: как не отравиться грибами на Ямале
Роспотребнадзор напомнил северянам об опасностях грибной охоты
По данным ведомства, на территории России растет более 300 видов грибов, однако для еды пригодны лишь несколько десятков.
Какие грибы нельзя собирать в лесу
Самый тяжелый вред организму человека способны причинить бледные поганки, строчки и мухоморы. Наиболее распространенными причинами отравлений специалисты РПН считают неумение отличить съедобные грибы от ядовитых и несоблюдение правил готовки грибных блюд.
Знать, что именно оказалось в корзине, — главное правило грибника. Сомнительные экземпляры нужно обходить стороной.
Какие симптомы указывают на отравление грибами
Признаки того, что человек отравился грибами, проявляются через 6–10 часов после еды, обычно это рези в желудке и рвота. Кроме того, интоксикации могут сопутствовать потеря сознания, бред, судороги.
Первое, что нужно сделать при появлении таких симптомах, — вызвать врача. Сразу вслед за этим следует промыть желудок и принять слабительное.
На что еще нужно обратить внимание при сборе грибов
Пары тяжелых металлов и радиоактивные соединения, которые могут накапливать грибы, вряд ли обойдутся без последствий для организма. Поэтому, отправляясь на грибную охоту, следует удостовериться в экологической благонадежности выбранной для этой цели территории и не приближаться к оживленным автомагистралям.
В Роспотребнадзоре посоветовали северянам собирать и покупать только молодые грибы.
Как уберечься от ботулизма при заготовке грибов на зиму
Ботулизм — страшное заболевание, смертность от которого без своевременной помощи врачей достигает 70%. Его симптомы начинают проявляться через 2–36 часов, к ним относятся нарушения зрения и речи, потом начинаются проблемы с дыханием.
«В домашних условиях грибы можно заготавливать впрок только путем соления с добавлением достаточного количества кислоты и соли и обязательно в открытой для доступа воздуха таре», — предупредили ямальцев в пресс-службе РПН.
На популярных сайтах объявлений в ЯНАО стали появляться предложения о продаже грибов. Приобрести можно как свежий продукт, так и уже подвергнутый обработке.
Самые важные новости — в канале «Макс» «Ямал-Медиа».