«Своего рода медитация»: в Салехарде выберут лучшего обвальщика оленины
В Салехарде выбирают лучшего мастера по обвалке оленины
По условиям конкурса участники соревнуются в быстрой разделке самых ценных частей туши, передает корреспондент «Ямал-Медиа».
«Без обвальщика, то есть того человека, который отделяет мясо от костей, невозможно производство продукции оленины вообще. То есть это такой центровой человек, мимо которого ни одна производственная цепочка пройти не может», — отметил директор департамента АПК ЯНАО Андрей Рубашин.
Члены жюри оценивали не только скорость, но и соблюдение санитарных правил на рабочем месте и чистоту разделки туши. Победитель и призеры получат денежные премии по 120, 80 и 60 тысяч рублей.
«Пока обваливаешь, учишься. Учиться довольно тяжело, но когда научишься — уже как-то мыслями в другую стезю улетаешь, пока обваливаешь. Такая своего рода медитация», — рассказал участник конкурса из Воркуты Илья Архангельский.
Тем временем в Новом Уренгое профессионалы своей отрасли штурмуют «Нефтегазовый Олимп». Победители в профессиональных номинациях получат 300, 200 и 100 тысяч рублей за первое, второе и третье места соответственно.
Самые важные и оперативные новости — в нашем телеграм-канале «Ямал-Медиа».