В России могут появиться стада коров с гипоаллергенным молоком. В Тарко-Сале открылся магазин с молочной и другой продукцией от местных производителей
Ученые из КубГАУ придумали метод, который позволит создать стада коров с гипоаллергенным молоком
В Тарко-Сале появился магазин «Пурмаркет» с товарами от производителей из Пуровского района. В нем можно купить молочную продукцию, ямальскую рыбу, дикоросы, выпечку и ягоды. Создатели бизнеса намерены открыть дополнительные точки в торговом центре.
Чаще всего аллергия на молоко объясняется непереносимостью белка казеина, существующего в двух разных вариантах — А1 или А2. При этом продукт, в котором присутствует А2-казеин, не вызывает аллергии. Какой именно вариант казеина будет содержаться в молоке, зависит от генома коровы.
Разработанный в КубГАУ генетический тест дает возможность быстро и дешево определить, какой казеин будет присутствовать в коровьем молоке. Научная сотрудница университета и автор разработки метода тестирования бета-казеина Валерия Князева рассказала, что для получения точного результата достаточно даже небольшого количества генетического материала.
Наш метод позволит даже по одной молекуле ДНК в пробе показать, что в молоке этой коровы будет содержаться опасный А1-вариант казеина. На полный анализ пробы требуется всего 20-60 минут.
Валерия Князева
научная сотрудница КубГАУ
Отмечается, что при помощи этого теста можно отобрать достаточное число коров для создания целого стада, которое будет давать гипоаллергенное молоко.
Самые актуальные новости — в нашем телеграм-канале «Ямал-Медиа».