В Салехарде молочную кухню планируют заменить на сертификаты
Пропустить момент, когда творог будет практически готов, нельзя. Все тонкости технологии и рецептуру кефира, биолакта, молока и, конечно, детского творожка Айсылу Гарипова знает наизусть. Ведь ежедневно здесь одного творога готовят до 10 килограммов.
«У нас пункт приема молока здесь. Затем мы его разливаем по кассетам, по 200, 250, а также по 500 миллилитров. И стерилизуем непосредственно в автоклавах».
Айсылу Гарипова
и. о. заведующей молочной кухней
Каждый день к 12:30 на салехардскую молочную кухню приходят мамы, папы и дедушки с бабушками. В сентябре таких — порядка полутора сотен. Новость о том, что кухню могут закрыть, вызвала у них возмущение. Главный аргумент тех, кто за сохранение молочной кухни, — доверие. Десятилетиями молочная кухня была чуть ли не единственным источником качественных детских продуктов.
Но в этом случае те, у кого дети не едят молочку, остаются не у дел. Даже если доппитание положено, воспользоваться правом родители не могут — ребенку еда, что называется, «не заходит». И тут вся надежда на новую меру поддержки от региона — так называемый «молочный электронный сертификат». По нему можно приобрести любое другое питание, вплоть до соков и овощных пюре.
«В магазине мы подобрали себе творожок, кефир, и также прекрасно пьем все, что продается в магазине».
Анастасия Крылова
За сертификат и Юлия Палтырева — со дня на день она второй раз станет мамой. С дочкой Машей пробовали питание и с молочной кухни, и из магазина.
«Есть продукты по сертификату — гипоаллергенные смеси, которые ребенку необходимы».
Юлия Палтырева
Молочный цех фермы из Приуралья. Именно отсюда на молочную кухню поступает молоко. Оно же попадает в сетевые супермаркеты. Разлито, что называется, из одной бочки.
«У нас других коров нету. У нас одно дойное стадо. Вот все молоко получаем оттуда. На продажу в сети и на молочную кухню идет одно и то же молоко».
Виктор Гурецкий
начальник молочного цеха
В зависимости от льготной категории ежемесячный номинал молочного электронного сертификата будет варьироваться от 800 до 6,5 тысячи рублей. Повсеместно его планируют внедрить со следующего года.
«По сертификату можно приобрести до 20 наименований детской продукции. У нас в городе широко развита федеральная сеть. Практически в каждом районе есть магазин. И мамам очень удобно».
Мария Захарова
первый заместитель директора департамента здравоохранения ЯНАО
Пилотный проект по поддержке беременных женщин и мам с детьми до трех лет, нуждающихся в дополнительном питании, уже полгода действует в Надыме. И там есть свой результат.
«Электронный сертификат в сравнении с молочной кухней однозначно удобнее. Во-первых, нам это дает право выбора. Выбрать те продукты, которые мы считаем необходимыми ребенку. Ну, и плюс, конечно, мы не зависим от графика работы молочной кухни».
Елена Мельникова
жительница Надыма
Что касается Салехарда, там в одном сходятся все — и те, кто за молочную кухню, и те, кто за сертификат — надо попробовать. Ведь новое, непривычное может оказаться лучше и удобнее, чем старое.
Смотрите полный выпуск программы «Время Ямала» от 19:30 за 19 октября.