Как меняется мода на сладкое и кто за ней стоит

Помните, как макаронс хотели попробовать все, а потом в чат неожиданно вошли моти. Знаете ли вы, как рождаются тренды на сладкое?

Свой первый торт Анастасия Голубцова испекла в 12 лет по рецепту журнала в деревенской русской печи. Обычный бисквит, а в качестве дизайна глазированный изюм. Ни о каких трендах тогда и речи не шло. Пройдёт еще немного времени и следить за модой и контролировать вкусовые пристрастия клиентов станет работой Анастасии. Кто задаёт тренды в кондитерском деле и «продвигает» лебедя на торте, подробности в интервью.