Деньги на стол: во сколько обойдется новогодний ужин и как сэкономить
Сколько стоит новогодний стол в декабре 2024-го
Для покупки привычного набора продуктов к новогоднему застолью семьям нужно не менее девяти тысяч рублей. С прошлого декабря стоимость праздничного ужина увеличилась на 13,5%, пишет РИА Новости со ссылкой на данные Единой межведомственной информационно-статистической системы.
Для новогодней корзины подсчитали стоимость самых популярных праздничных блюд: горячего из двух килограммов курицы и 500 граммов картофеля, овощной нарезки в виде 600 граммов помидоров и огурцов, а также тарелки с 400 граммами сыра, 300 граммами различных колбас, 800 граммами солений. В расчет взяли стоимость любимых на новогоднем столе салатов оливье и селедка под шубой из расчета на четверых человек, бутербродов с икрой и шпротами. Еще в набор вошли цитрусовые, яблоки и виноград — по килограмму, а также пара лимонов и десерт — 800-граммовый торт. Учли стоимость спиртного: по бутылке коньяка, игристого и столового вина. А также безалкогольных напитков: минеральной воды, сока и чая.
Вот примерный список блюд, которые традиционно готовят к семейному новогоднему застолью, и их средняя стоимость, актуальная на начало декабря.
- Горячее (курица с картофелем) — 471 рублей
- Оливье — 553 рублей.
- Сельдь под шубой — 261 рублей
- Овощная нарезка — 436 рублей
- Бутерброды с красной икрой, 12 штук — 2326 рублей
- Бутерброды со шпротами — 258 рублей
- Сыр и колбаса в нарезке — 1139 рублей.
- Соленья — 210 рублей
- Фрукты — 995 рублей
- Торт — 628 рублей
- Шампанское — 385 рублей за бутылку
- Вино — 485 рублей
- Коньяк — 733 рублей
- Чай — 410 рублей
- Сок — 130 рублей
- Минеральная вода — 76 рублей
Как подорожали продукты к праздничному столу
Почти все продукты, необходимые для стандартного праздничного застолья, подросли в цене. Значительней всего за год подорожал картофель: в начале декабря в магазинах он продается по 46 рублей за килограмм. В прошлом году популярный овощ стоил не более 28 рублей. Причина в низком урожае.
В числе рекордсменов — сливочное масло и красная икра. Бюджетных бутербродов для праздничного стола в этом году не получится, говорят эксперты. Икра выросла в цене на треть, в среднем до 8,1 тысячи рублей за килограмм. Стоимость сливочного масла за год стала выше на 31%, килограмм теперь стоит более тысячи рублей.
Взлетевшие цены на деликатесный продукт объясняются неудачной путиной и ростом издержек производства красной икры. Причина стремительного повышения цен на молочную продукцию — возросшие затраты по всей цепочке, пишет «Российская газета».
На 10% к декабрю 2024 года подорожали шампанское, красная рыба и сельдь, сыры и яйца. Традиционные для новогоднего стола мандарины сейчас стоят не менее 250 рублей за кг. Единственным подешевевшим за год продуктом стала курица, ее стоимость снизилась на 7% по сравнению с прошлым декабрем.
Как сэкономить на продуктах к Новому году
Обновленные цены на традиционный новогодний набор продуктов вряд ли снизит покупательскую активность. Магазины к концу декабря ожидают рост продаж.
При этом стоимость продуктов не зависит от приближающегося праздника и ажиотажного спроса, отметила в беседе с «Ямал-Медиа» экономист Яна Савенко. Эксперт подтвердила значительный рост цен за молочную продукцию, яйца и красную икру, пояснив, что сэкономить на праздничном столе можно, если подумать о покупках заранее.
«Исследовать скидки, дисконтные предложения, возможно, поучаствовать в совместных оптовых закупках. Это позволит снизить закупочную стоимость на 10−15% в зависимости от способа, которым человек будет пользоваться».
Яна Савенко
экономист
Что купить к новогоднему столу в начале декабря
Чтобы сэкономить на праздничных тратах, часть продуктов можно купить уже сейчас. За месяц до Нового года стоит пополнить запасы картофеля, моркови и лука. Если приобрести не консервированный, а свежий замороженный зеленый горошек, он легко дождется праздников в холодильнике.
Экономист Яна Савенко посоветовала обратить внимание на продукты с длительным сроком хранения.
«Конечно же, речь идет не о скоропортящихся продуктах. Консервация, крупы, опять-таки красная икра в заводских банках спокойно «доживут» до Нового года в шкафу или холодильнике. Икра также спокойно хранится в морозилке, самое главное — ее не размораживать до новогоднего стола, то есть замораживать один раз. Тогда она не потеряет своих качеств и свойств. Алкоголь можно постепенно начинать закупать сейчас, ну и также безалкогольные напитки, которые идут к новогоднему столу».
Яна Савенко
экономист
Купленное заранее мясо также стоит хранить в морозильной камере. А перед приготовлением — на ночь переложить в холодильник, чтобы разморозка шла не в тепле.
Что будет с ценами на продукты в январе 2025 года
Одной из мер стабилизации заметно выросших цен на продукты в правительстве России называют заключение соглашений между регионами, производителями и ретейлерами. Раньше их можно было заключать в отношении социально значимых товаров, теперь — для любой продукции. В ФАС заметили, что эффект от таких договоров есть, пока они действуют в 36 регионах страны. Еще одна мера касается долгосрочных договорных отношений с производителями овощей и картофеля, пишет «Коммерсант».
Тем не менее ждать падения цен на продукты после Нового года не стоит, подчеркнула экономист Яна Савенко.
«Это не относится к предновогоднему ажиотажу. Это, к сожалению, последствия инфляционной воронки, которая сейчас присутствует у нас в экономике, и рост цен — постоянный. С учетом актуальной стоимости курса доллара мы с вами прекрасно понимаем, что весь цикл производства и весь цикл транспортных затрат также растет».
Яна Савенко
экономист
Ранее производители новогодних игрушек предупредили о росте цен на 10–20%.
Самые важные и оперативные новости — в нашем телеграм-канале «Ямал-Медиа».