Праздничные хлопоты и расходы: насколько подорожал пасхальный стол — 2025
Творожная пасха в домашнем исполнении за год подорожала более чем на 15%, а кулич — на 5%. Выросли в цене магазинные куличи, а также масло, творог, маргарин и сметана, а вот яйца, напротив, ощутимо подешевели. Всего же, по данным Росстата, десяток главных пасхальных символов стал дешевле на 16,45 рубля, пишет «Парламентская газета».
Символы светлого праздника
Верующие в течение семи недель готовятся к встрече Пасхи. Они постятся, посещают церковные службы, наводят порядок в душе и жилище, красят яйца, пекут куличи, стряпают творожную пасху.
Главные ингредиенты праздничных блюд — молочные продукты, яйца, сахар и мука.
В 2025 году килограмм сливочного масла стоит в среднем 1229,24 рубля против 898,55 рубля в апреле 2024 года.
Творог с 418,03 рубля за кило подорожал до 473,21 рубля.
Сметана вместо 290,54 рубля за килограмм теперь обойдется в 356,25 рубля.
Литр молока подорожал с 77,55 до 95,12 рубля.
Маргарин в 2024 году стоил 238,77 рубля за килограмм, в текущем — 275,06 рубля.
Десяток куриных яиц с 125,23 рубля подешевел до 108,78 рубля, а цена пшеничной муки с 55,85 рубля снизилась до 54,84 рубля.
Кроме того, за год выросла цена на соль — на 23%.
Дешевле всего — 390 рублей 20 копеек — пасхальный стол обойдется в Приволжском федеральном округе? а дороже всего — в Дальневосточном, где праздничный продуктовый набор будет стоить 551 рубль 47 копеек.
Примерно 400 рублей на продукты на Пасху придется потратить в Волгоградской, Нижегородской, Оренбургской, Томской, Ульяновской областях и Республике Башкортостан. Самый дорогой праздничный набор будет в Чукотском автономном округе.
Сколько стоит творожная пасха
Для расчетов индекса творожной пасхи сотрудники «Парламентской газеты» взяли рецепт, согласно которому потребуются: один килограмм творога, три яйца, по 150 граммов сахара и сметаны, 130 граммов сливочного масла, 100 граммов изюма или цукатов, сок половины лимона.
Итак, творог обойдется в 473,21 рубля, масло — в 161,9 рубля, сахар в 74,18 рубля за килограмм. На сметану придется потратить 53,4 рубля, а три яйца будут стоить около 33 рублей. Средняя стоимость 100 граммов сухофруктов составит около 80 рублей.
Средняя цена килограмма лимонов в магазинах — 199 рублей. Один плод весит около 150 граммов, то есть он обойдется в 29,85 рубля, что почти на 7 рублей дороже, чем год назад.
В этом году пасха, приготовленная дома, выйдет примерно на 842 рубля. В прошлом году это стоило около 727 рублей.
Сколько стоит домашний кулич
Согласно ценам Росстата, кулич в белковой глазури в этом году подорожал почти на 5%.
Для расчета был взят рецепт, включающий 0,5 литра молока, 300 граммов маргарина, 6 яиц, 350 граммов сахара, 1150 граммов муки, 2 грамма соли, 150 граммов изюма, 11 граммов сухих активных дрожжей, для глазури — белок одного яйца, еще 200 граммов сахара и 1—2 чайные ложки сока лимона.
Стоимость домашнего кулича по итогу составит около 485 рублей. В прошлом году пасхальный хлеб стоил 460 рублей.
Траты на кулич увеличились в ЦФО на 17,6%, в СЗФО — на 25,1%, в ЮФО — на 21,4%, в СКФО — на 22%, в ПФО — на 21,9%, рассказала «Лайф» доцент кафедры статистики РЭУ им. Г. В. Плеханова Ольга Лебединская.
Индекс Пасхи: что еще входит в набор
Отметим, что индекс пасхи не является идеальным показателем покупательной способности. Он лишь учитывает расходы на продукты и не затрагивает многие другие категории товаров и услуг. Например, в стоимости пасхального набора не учтены затраты электроэнергии или газа для приготовления. Однако индекс этого праздника наглядно показывает, какова относительная доступность продуктов в разных регионах страны.
К тому же, не все куличи имеют одинаковые ингредиенты, тем более что сегодня пасхальные блюда отличаются большим разнообразием. Так, кулич, покрытый сусальным золотом, который можно купить в ресторане Екатеринбурга, стоит почти 10 тысяч рублей. Кроме того, он украшен ванильным кремом и маршмеллоу.
Одна из самых известных московских кондитерских предлагает пасхальный набор за 105 800 рублей. Бюджетный детский вариант кулича от той же фирмы стоит 2750 рублей, а яйца, кондитерский аналог Фаберже, — 12,5 тысяч рублей.
Также кулинары предлагают куличи веганские: c кокосовой карамелью, апельсиновой цедрой, брусникой и имбирем. Однако главный тренд этого сезона — кулич с дубайским шоколадом. Его продают в Краснодаре. Он впечатляет своим внешним видом. Пасхальное лакомство всё в золоте и с матрешкой на маковке. Стоимость такого великолепия — «всего» 2900 рублей за полкило. В качестве начинки использована фисташковая паста и вафельная крошка.
Как правильно выбрать кулич
На пасхальные кексы ГОСТа нет. Однако в списке информации о производителе должен обязательно значиться Единый знак обращения на рынке (ЕАС). Без него продукцию приобретать нельзя, поскольку в этом случае не гарантируется безопасность.
Есть и другие характеристики, которые сигнализируют, стоит или нет покупать кулич, их приводит Роскачество:
- показатель качества кулича — упругий, пропеченный мякиш, принимающий первоначальную форму после легкого надавливания и равномерная пористость;
- в подгоревших кексах — повышен уровень канцерогенов и токсичного акриламида;
- трещины говорят о нарушениях технологического процесса при замешивании теста или выпечке;
- храниться куличи могут от 15 до 40 суток в зависимости от упаковки и специальных добавок.
Будут ли шашлыки на Пасху
В России в преддверии Пасхи растет спрос и на мясо. По данным проекта «Чек Индекса», уже в марте — продажи свинины, курицы, баранины и индейки выросли на четверть. Средний чек увеличился на 11%. Повышение спроса и цен на шашлыки появилось благодаря ранней весне и весеннему настроению, говорят эксперты.
С окончанием поста и приближением майских праздников, цены станут еще выше, считает экономист и доцент кафедры государственных и муниципальных финансов РЭУ им. Г. В. Плеханова Мария Долгова.
Рост цен в последней декаде апреля в среднем выше на 4–10% в зависимости от вида мяса и дополнительных ингредиентов.
Вице-спикер Госдумы Борис Чернышов заявил, что следует ограничить экспорт мяса свинины и птицы, а так же ввести беспошлинные квоты на их импорт. По его мнению, такая мера должна действовать до июня этого года. Это поможет сдержать сезонный рост цен.
Минсельхоз пока никак не отреагировал на это предложение. В то же время ранее сообщалось, что ретейлеры и маркетплейсы снижают цены на фоне укрепления рубля.
Самые важные и оперативные новости — в нашем телеграм-канале «Ямал-Медиа».