Вкус другой: как северный климат влияет на свойства урожая
Какие растения лучше высаживать на Севере
Культуры надо выбирать с учетом климатических условий, чтобы они подходили для определенной полосы. На Ямале довольно короткий вегетационный период. Природа отводит человеку всего несколько месяцев, поэтому важно предусмотреть тот ассортимент растений, которые успеют не только вырасти, но еще и дать урожай, пояснила «Ямал-Медиа» садовод Екатерина Косолапова.
Лучше подобрать для этого скороспелые и скороплодные сорта, быстро вступающие в плодоношение. Важно учитывать морозоустойчивость. Некоторые люди могут говорить о том, что у них зреют абрикосы и персики, но все-таки это рискованные культуры для северных широт. Лучше придерживаться классических решений: из семечковых — это яблони, груши, из косточковых — вишни. Хотя уже появились даже морозоустойчивые сорта черешни».
Екатерина Косолапова
садовод
Прекрасно чувствуют себя на Севере ягодные кустарники: ирга, черноплодная рябина, малина, ежевика и малинно-ежевичный гибрид.
«На Севере тоже вполне возможен собственный ягодно-витаминный набор», — говорит Екатерина Косолапова. Здесь очень популярны голубика, клюква, брусника, черника, княженика.
Если вы решили разводить декоративные культуры, то надо изучить, какие из них будут более капризными, а какие окажутся неприхотливыми. Не стоит рисковать и высаживать различные кипарисовые и другие южные растения, рекомендует садовод.
Прекрасно для северных широт подойдут туя, горные сосны и сосны обыкновенные. Хорошо себя проявляют и замечательно растут ели различных сортов.
Как ухаживать за растениями на Севере
Независимо от того, в каком месте вы будете заниматься садоводством, подкормки всегда будут нужны и важны, поскольку сортовые растения привыкли к тому, что селекционеры, которые их выводили, и питомники, которые их выращивают, обязательно используют удобрения, отметила Екатерина Косолапова.
«В весенний период рекомендуется вносить органические и минеральные удобрения. Это хороший весенний заряд, который сохранится практически до конца сезона. Причем здесь нет никаких исключений: кустарник это или деревья, хвойные или лиственные, или же это многолетние цветы. Их всех обязательно стоит покормить ранней весной. Лучше использовать крупинки и гранулы. Жидкие удобрения следует применять уже в августе», — подчеркнула садовод.
При этом, по мнению Екатерины Косолаповой, заканчивать подкормки на Севере надо пораньше, потому что растениям необходимо приготовиться к зимовке. Нежелательно, чтобы в это время они активно уходили в рост, например, в сентябре-октябре. В августе во вносимых удобрениях лучше использовать больше фосфора и калия.
Что выращивают на Ямале
Жительница села Мужи Антонина Дударева выращивает экзотические растения. В ее домашней оранжерее созревают лимоны, бананы и гранаты. Также северянка высадила мандарины, лаймы, грейпфруты, инжир.
В Горках вырастили плоды инжира. Заботливые садоводы ждали три года, пока дерево даст урожай. Они называют его своей агропобедой.
В прошлом году ноябрянка вырастила у себя на даче помидор весом почти 800 граммов. Это томат сорта «Бычье сердце». Он отличается сочностью, мясистостью и ароматом. Вообще Ноябрьск приятно удивляет агроновостями. Так, в городском детском технопарке «Кванториум» в 2025 году запустили уникальный проект — школьники учатся выращивать съедобные цветы. Под руководством наставников они занимаются культивацией настурций, васильков, бархатцев и анютиных глазок, их можно добавлять в салаты, первые блюда, закуски и десерты. Кроме этого, юные агрономы выращивают томаты и перец.
На Новопортовском месторождении регулярно собирают урожай клубники. Теплицу открыли прямо на предприятии. Теперь у рабочих на столах появляются ягоды и другие полезные растения.
Житель Сеяхи Михаил Окотэтто занимается выращиванием агрокультур в своей овощной теплице со специально подогретой плодородной почвой. Здесь растут клубника и малина. По соседству с ними — огурцы, помидоры, картошка, редис, перец и лук.
На детской экологической станции в Новом Уренгое собирают урожай огурцов, помидоров, болгарского перца и даже баклажанов. Помимо этого, в газовой столице действует уникальный тепличный комплекс — лимонарий.
А в надымской оранжерее смогли вырастить даже кофе.
Чем отличается северный урожай
В плодах и ягодах, выращенных в северных условиях, меньше сахаристости и десертного вкуса. Это связано с коротким летом и недостаточным количеством солнечных дней, которые очень сильно влияют на накопление сахаров.
«Не стоит ожидать чудес, но при этом не надо опускать руки. Пробуйте сажать в своем саду разные растения. Это живые витамины с вашей грядки», — уверена Екатерина Косолапова.
«Ямал-Медиа» писал о том, что северяне научились выращивать южные фрукты и овощи в условиях вечной мерзлоты.
Самые важные новости — в канале «Макс» «Ямал-Медиа».