Диетолог Шепелева: молодой картофель противопоказан людям с диабетом
Основная причина ограничений заключается в способности картофеля быстро повышать уровень глюкозы в крови, а также в высоком содержании калия. Даже при меньшем количестве крахмала по сравнению со зрелыми клубнями, продукт остается углеводным, что требует осторожности при составлении рациона для людей с нарушениями обмена веществ.
«Молодой картофель не рекомендуется людям с декомпенсированным сахарным диабетом, выраженной инсулинорезистентностью и тем, кто соблюдает низкоуглеводную лечебную диету. При тяжелых нарушениях функции почек избыток калия может оказаться серьезной проблемой», — пояснила Александра Шепелева в беседе с интернет-изданием «Подмосковье сегодня».
Для минимизации рисков эксперт рекомендует готовить картофель в кожуре, так как именно в ней сосредоточена основная часть полезных веществ. Здоровым людям диетолог советует ограничивать порцию до 150–200 граммов за один прием пищи, дополняя блюдо свежими овощами и нежирными источниками белка.
До этого были названы продукты, которые помогут поддержать зрение.
Самые важные новости — в канале «Макс» «Ямал-Медиа».