Пищевой технолог назвала опасные ингредиенты в составе колбасы
Эксперт Фоменко: не стоит покупать колбасу с глутаматом, фосфатами и нитратами
Если опираться на нормы ГОСТ, то выделяют несколько категорий продукта. В товарах категории А мышечной ткани в рецептуре должно быть более 60%. Изделия категории Б содержат от 40 до 60% мышечной массы. В продукции категории В ее от 20 до 40%, а категории Г — от 5 до 20%.
Для полукопченых колбас эти цифры составляют 80%, от 60 до 80%, от 40 до 60%, от 20 до 40% соответственно. Для категории Д эти показатели равны от 5 до 20%.
К нежелательным ингредиентам в продукте эксперт в разговоре с «Газетой.ру» отнесла глутамат натрия (Е621), способный вызывать аллергию и проблемы с пищеварением, гидрогенизированные жиры, повышающие риск сердечно-сосудистых заболеваний, фосфаты и нитраты, оказывающие негативное влияние на организм. Наконец, растительные белки и соя уменьшают пищевую ценность конечного продукта.
До этого врач предупредил о смертельной опасности одного напитка.
Самые важные новости — в канале MAX «Ямал-Медиа».