Правительство намерено создать сеть продуктовых рынков. В ЯНАО будут производить сыр с плесенью
В Ноябрьске стартовало производство мягкого сыра с благородной голубой плесенью — рокфора. В СПК «Ноябрьский», как уточнили власти ЯНАО в Telegram-канале, производят теперь более 25 видов твердых, полутвердых и мягких сыров. Первая партия рокфора уже готовится. Планируется производство других французских сыров — горгонзолы и камамбера.
Президент Фонда развития городского самоуправления «1870» Кирилл Страхов пояснил, что появление таких рынков решит несколько задач: уменьшатся потери скоропортящихся продуктов, рынки разбавят монополию торговых сетей и перекупщиков, устанавливающих свои наценки.
Покупатели — магазины, рестораны, гостиницы, больницы, школы, детские сады — также предусмотрели зону розничной торговли. Продавцы — как производители, так и агенты, посредники. То есть это скорее даже не рынок, а товарная биржа
Кирилл Страхов
президент Фонда развития городского самоуправления «1870»
Рынки заинтересуют не только малый бизнес с небольшими объемами, но и крупных производителей, считают эксперты.
В рамках борьбы с ростом цен на продовольствие власти РФ ограничивают продажи, чтобы избежать ажиотажа, избавиться от перекупщиков, а также запрещают экспорт.
Самые важные и оперативные новости — в нашем Telegram-канале «Ямал-Медиа».