14 октября 2024, 06:50 (обновлено: 14 октября 2024, 07:25)
Ъ: в России резко выросло количество баров и рюмочных шаговой доступности
За год в России стало заметно больше локальных питейных заведений с крафтовым алкоголем. По данным «Коммерсанта», бизнес открывает рюмочные с настойками из-за роста цен на импортное спиртное и желания снизить траты на персонал.
К октябрю 2024 года пабов, баров и рюмочных по всей России открылось на 23% больше, чем за аналогичный период прошлого года — по данным издания, всего их 9,2 тысячи. Заведения чаще стали предлагать посетителям настойки. По мнению собеседников «Коммерсанта», это связано с ростом цен на популярный импортный алкоголь — некоторые позиции подорожали на треть и более в сравнении с прошлым годом.
В большинстве рюмочных гостям не предлагают никакой еды сложнее готовых закусок или сэндвичей, что позволяет избежать затрат на содержание кухни.
Ранее РБК подсчитал, что средняя стоимость ужина или обеда в ресторане выросла на 11% с начала года.
Самые важные и оперативные новости — в нашем телеграм-канале «Ямал-Медиа».