Врач усомнилась, что ГМО-гриб из Китая полноценно заменит мясо
Гастроэнтеролог Пехотина: заменяющий мясо CRISPR гриб может вызвать заболевания
Новый продукт на основе гриба Fusarium venenatum требует меньше ресурсов для производства, чем животноводство. Врач-гастроэнтеролог Красногорской больницы Министерства здравоохранения Подмосковья Елена Пехотина считает, что полноценной замены мясу нет, передало интернет-издание «Подмосковье сегодня».
По ее словам, белковые продукты на основе гриба «крайне сомнительны» и не смогут восполнить дефицит нужных человеческому организму веществ. Медик напомнила, что мясо остается важным источником железа, витамина B12 и аминокислот. Что касается безопасности, то любые ГМО-продукты, включая созданные с помощью CRISPR, нуждаются в долгосрочных исследованиях, которых пока нет.
Ранее главный профилактолог ЯНАО Сергей Токарев назвал безопасную дневную дозу кофе.
Самые важные и оперативные новости — в нашем телеграм-канале «Ямал-Медиа».