Врач Черепицына: здоровым людям нельзя полностью исключать картофель из меню
Многие исключают продукт из меню из-за крахмала, который легко превращается в глюкозу, способную повысить риск диабета. Вместе с тем калорийность сырого картофеля — только 100 ккал на 100 граммов. Важен способ приготовления корнеплода, заметила Черепицына в беседе с интернет-изданием Regions.
Стремящиеся похудеть люди боятся высокого гликемического индекса картофеля. Однако если дать отварному картофелю остыть, его крахмал становится устойчивым к перевариванию. Он не дает скачков глюкозы и не откладывается в жир, а, напротив, улучшает пищеварение. «Охлажденная картошка — это совсем другой продукт, чем горячая. В ней образуется резистентный крахмал, который работает как растительная клетчатка», — объяснила эксперт.
Картофель лучше исключить людям с сахарным диабетом или серьезным нарушением обмена веществ. Врач посоветовала не убирать из рациона продукт здоровым россиянам. Он нужен для пополнения организма калием, витамином С, витаминами группы В, магнием.
До этого врач предупредил, что постоянный скроллинг соцсетей ведет к выгоранию и тревожности.
Самые важные новости — в канале «Макс» «Ямал-Медиа».