Жители и гости Салехарда попробовали «Ягодное сияние» на вкус
Кедровое печенье отправляется в духовку, его буквально минуту назад своими руками сделали туристы. Размяли тесто, придали форму, открыли для себя кулинарные секреты.
Наши предки делали смеси для кормящих матерей, беременных женщин, для тех, кто после тяжелой болезни, и обязательно в эту смесь добавляли кедровую муку.
Лидия Квашнина
экскурсовод-нутрициолог
Простыми рецептами делится нутрициолог Лидия Квашнина. На экскурсии она буквально погружает в мир северных народов. В его историю, культуру, обычаи.
Зимой белый снег кругом, хочется, чтобы глаз чему-нибудь радовался. Поэтому пояса всегда делали яркими — желтыми, красными, синими.
Лидия Квашнина
экскурсовод-нутрициолог
Без ягодного богатства Север невозможно представить. Летом растения спешат взять от жизни все, накапливая в себе за короткий срок максимум ценных и питательных веществ. Их-то и нужно правильно сохранить и употребить с пользой.
Когда был ковид, очень многие лечились во время болезни дигидрокверцетином, его очень много в бруснике. Оказывается, у морошки едят не только ягоды, но и саму вот эту четырехлистную плодоножку, ее высушивают.
Лидия Квашнина
экскурсовод-нутрициолог
Подают ягодные россыпи в посуде ручной работы — точной реплике образцов керамики Усть-Полуйского городища. Тем, кто гостит на Ямале впервые и заглянул ненадолго проездом, это придется по вкусу. Суточную остановку в Салехарде можно сделать по специальной стоповер-программе.
Такое мероприятие будет востребовано не только туристами которые к нам будут приезжать — это будет востребовано населением нашего города.
Александра Алакаева
Смотрите полный выпуск «Время Ямала» 17:00 от 30 января.