Бала баяна: как приготовить популярный бразильский десерт
Бала баяна: новый кулинарный тренд
Бала баяна — это бразильские кокосовые конфеты, покрытые тонкой корочкой карамели. Выглядят они как блестящие шарики в стекле. Очень похожи на корейские фрукты в стекле, которые были популярны в 2023–2024 годах.
Любителям кулинарии, скорее всего, пришлись по душе легкость их приготовления и необычный привлекательный внешний вид.
Считается, что новый вкусный тренд пришел из Instagram* и TikTok. Авторы видео хвалят вкус конфет. По их словам, он очень похож на «Баунти» или «Рафаэлло».
Для приготовления десерта потребуется нескольких простых ингредиентов.
Рецепт приготовления конфет бала баяна в домашних условиях
Чтобы приготовить бала баяна, понадобится несколько компонентов.
Начинка:
- сгущенка (380 г);
- кокосовая стружка (150 г);
- сливочное масло ( 50 г).
Карамель:
- сахар (250 г);
- вода (70 г);
- ванильный сахар (8 г);
- лимонная кислота (половина чайной ложки без горки ).
Ингредиенты для начинки следует смешать в сковороде. Подогревая и помешивая, нужно довести смесь до густого состояния. Затем надо дать ей немного остыть, после чего сформировать шарики, насадить их на шпажки и отправить в морозилку на полчаса.
Чтобы приготовить карамельный сироп, необходимо смешать воду, лимонную кислоту или лимонный сок и сахар. Варить эту массу стоит до тех пор, пока сироп не приобретет карамельный оттенок. Если есть желание приготовить разноцветные шарики, можно использовать краситель.
Важно помнить, что карамель быстро застывает, поэтому времени на работу с ней будет немного. Шарики окунают в получившийся сироп и дают им застыть. В результате получаются хрустящие шарики с мягкой начинкой внутри.
Как правило все время приготовления конфет занимает не более 50 минут.
К слову, лакомство уже вовсю продают на популярных маркетплейсах, правда, часто называют его печеньем.
Ранее мы писали о том, чем полюбился россиянам дубайский шоколад.
Самые важные и оперативные новости — в нашем телеграм-канале «Ямал-Медиа».
* Деятельность Meta (соцсети Facebook и Instagram) запрещена в России как экстремистская.