Чудо на палочке: как связаны эскимосы и эскимо
Когда отмечается Международный день эскимо в 2026 году
Ежегодно 24 января отмечается Международный день эскимо. Это неофициальный международный праздник, посвященный сливочному мороженому на палочке, покрытому шоколадной глазурью.
История праздника
Дата для праздника выбрана неслучайно. Именно 24 января 1922 года владелец магазина сладостей в городе Онава (штат Айова, США) Кристиан Нельсон получил патент на эскимо. Есть несколько версий происхождения лакомства.
По одной из них, эскимо появилось совершенно случайно. Нельсон нечаянно облил шоколадной глазурью порцию сливочного мороженого, но результатом остался доволен.
Согласно другой версии, он намеренно изобрел этот вид десерта и долго работал над тем, чтобы такое мороженое не таяло. Позднее лакомство получило уже привычную форму с палочкой.
Есть и третья версия. В 1922 году маленький мальчик пришел в лавку со сладостями, но в руке у него была лишь пятицентовая монетка. Ребенок чуть не плакал, потому что его денег хватало либо на шоколадку, либо на стаканчик мороженого, а ему хотелось и того, и другого. Хозяин магазина Кристиан Нельсон, бывший школьный учитель, дал мальчику оба лакомства.
В результате ситуация осчастливила обоих. Ребенок получил желаемые лакомства, а Нельсон — инсайт. Вскоре магазин презентовал любопытную новинку — брикеты мороженого в шоколадной глазури, обернутые фольгой.
Палочка появилась только спустя 10 лет. Считается, что это решение также пришло случайно. Какой-то ребенок бросил на морозе недопитый сок с трубочкой, сладкая жидкость замерзла, это и послужило подсказкой.
В СССР в 1937 году по инициативе наркома продовольствия Анастаса Микояна на Московском хладокомбинате №8 открыли первую крупнейшую по тем временам фабрику мороженого, которая за сутки выпускала 25 тонн лакомства. Эскимо сначала производили на рассольных генераторах сундучного типа и на ручной дозировочной машине. Только спустя 10 лет был изготовлен первый в России эскимогенератор карусельного типа, что значительно увеличило объем выпускаемого продукта.
Анастас Микоян считал, что «эскимосские пирожки» должны стать продуктом массового употребления, настолько они были питательны и полезны.
По словам производителей, в советские времена был утвержден очень жесткий ГОСТ на мороженое. Все его ингредиенты должны были быть натуральными: молоко, сливки, сливочное масло. После 1960-х требования начали меняться. И хотя сейчас они отличаются от прежних, это никак не сказывается на популярности эскимо.
Как появилось название холодного десерта
Сначала Нельсон назвал лакомство «I-Scream Bars». Это была игра слов: английская фраза «I scream» буквально означает «Я кричу» (вероятно, от вида шоколадного батончика), но звучит она практически так же, как «ice cream» — «мороженое». Вскоре у бизнесмена появился компаньон — шоколадный фабрикант Рассел Стовер. Он предложил свой вариант — «Эскимо Пай» («эскимосский пирожок»). Именно это название и было запатентовано.
Согласно другой версии, название было позаимствовано у французов, которые словом «эскимо» называли вязаный детский комбинезон, похожий на эскимосский костюм. Мороженое в шоколаде напоминало этот комбинезон, поэтому его назвали эскимо.
Также есть версия, что название мороженому на палочке придумала сестра Нельсона. Ее отправили в библиотеку и попросили найти слово, которое ассоциируется с холодом.
Есть мнение, что когда о существовании этого мороженого узнали настоящие эскимосы, они долго смеялись, а потом заявили, что никогда не стали бы есть ледышки в шоколаде. Потому что настоящее эскимосское мороженое — это акутак, замороженная в снегу лосятина или оленина, в которую для вкуса добавляют ягоды, а некоторые гурманы — еще и рыбу, пишет «Комсомольская правда».
Традиции праздника эскимо
В Международный день эскимо хладокомбинаты и фабрики по всему миру открывают двери для всех желающих, чтобы рассказать им и показать, как производится десерт. Гостей бесплатно угощают мороженым на палочке. Также в этот день производители мороженого устраивают квесты и мастер-классы.
В торговых центрах проходят дегустации и представления с интерактивными программами, где детей развлекают персонажи мультфильмов. Праздник нередко отмечают в детских садах и начальных школах.
Интересные факты об эскимо
- Португальские специалисты по собачьему корму выпускают специальное мороженое для собак — Mimopet. В нем отсутствует сахар, провоцирующий кариес, но есть набор витаминов для здоровья собачьего организма и блеска шерсти.
- В американском штате Вермонт есть кладбище мороженого. Его построила компания Ben & Jerry's (один из брендов мороженого в США). На территории установлены настоящие надгробия, на которых размещены утратившие популярность или просто неудачные вкусы этого продукта.
- В Ленинграде самым известным кафе, где продавали мороженое, считался «Лягушатник» на Невском, 22. Свое название он получил из-за плюшевых диванов зеленого цвета. Здесь за 19 копеек можно было купить эскимо и пломбиры с сахарными трубочками. В начале «нулевых» заведение закрылось.
- «Ленинградское» эскимо считалось самым вкусным в СССР. Малое стоило 11 копеек, большое — 22 копейки. Сейчас в магазинах продается продукт с таким же названием, но вкус уже другой.
Ранее мы писали о том, как в Нижнем Новгороде подростки «охладили» горожан, взломав фургон с мороженым.
Самые важные и оперативные новости — в нашем телеграм-канале «Ямал-Медиа».