Просто космос: какую продукцию Ямал поставляет на МКС
Новинки ямальских рыбных деликатесов
В Московской торгово-промышленной палате состоялся круглый стол «Космическое предпринимательство: как технологии для космоса становятся решениями для жизни, медицины и городской экономики».
В нем приняли участие российские летчики-космонавты, научные сотрудники Российской академии космонавтики им. К. Э. Циолковского, Всероссийского научно-исследовательского института физико-технических радиотехнических измерений, БЭЗ-филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», московские чиновники и депутаты, а также представители частных космических компаний. Участники обсудили развитие важных перспективных направлений, в частности космические технологии в пищевой промышленности. Речь шла о том, что скоро будет востребовано на орбитальных станциях.
По окончании круглого стола гостям предложили попробовать северные новинки. В этот раз вместо рыбы оказались креветки. Технологи постоянно разрабатывают новые методы изготовления, сохранения и отправки консервированных креветок для питания российских космонавтов. На выбор представили четыре образца: креветки натуральные в масле, в пряном масле, в томатном соусе и в пряном томатном соусе. Креветок ямальскому производителю поставляют рыбодобытчики с Дальнего Востока.
Аналогов такому проекту в мире нет. Космонавтам понравились новинки. Герой России, летчик-космонавт Олег Артемьев отметил, что бизнесу нужно в такое непростое время решать вопросы оперативно, на высшем уровне качества. Он добавил, что на МКС с нетерпением ждут запуск нового рыбного продукта. «Креветки — просто космос!» — поделился Олег Артемьев.
Что Ямал поставляет космонавтам
Салехардские консервы доставляют на МКС с 2022 года. Прежде чем они попали на станцию, космонавты продегустировали их на Земле и остались довольны.
В 2024 году сразу три ямальких предприятия представили примерно 30 видов продукции для космонавтов. Это были рыбные консервы, сыровяленые деликатесы, энергетические батончики из крови оленя и многое другое.
Ни одни консервы не вызвали у космонавтов отторжения или неприятия. Все виды продукции очень вкусные и с удовольствием использовались бы и на Земле, рассказал Олег Артемьев. Однако, по его мнению, стоит поработать над сроком годности. Его следует увеличить для высоких температур. Дело в том, что по пути на МКС продукты какое-то время находятся в грузовом автомобиле и на борту космического корабля, где не охлаждаются. Это необходимо учитывать при разработке технологий.
Космонавты уже получили несколько видов консервов. В 2026 году ассортимент питания на МКС планируют расширить.
Что Ямал предлагает космонавтам:
- «Сырок обжаренный в томатном соусе»;
- «Сырок в желе»;
- «Пыжьян в желе»;
- «Чир в желе»;
- «Чир обжаренный в томате»;
- «Язь обжаренный с вином и черносливом»;
- «Ряпушка сибирская в желе»;
- «Икра ряпушки (стерилизованная)»;
- «Корюшка копченая в масле».
Консервы с Ямала спецзаказом для российских космонавтов доставляют на орбиту на корабле «Прогресс МС-20». Продукция приготовлена из дикой речной рыбы, выловленной в водоемах Крайнего Севера. Эти консервы рекомендованы для космического питания. Напомним, ежегодно на Ямале добывается более 12 тысяч тонн северной рыбы.
Кроме нее, космонавты оценили и ямальскую оленину. Приуральцы представили на суд комиссии семь видов сыровяленых и сырокопченых изделий и сертифицированные новинки — сублимированную продукцию из мяса северного оленя, а также два вида энергетических батончиков.
«Расширение ассортимента рыбной продукции и добавление оленины Ямала в меню Роскосмоса — важный шаг для наших аграриев и округа в целом», — уверен директор департамента АПК ЯНАО Андрей Рубашин.
«Ямал-Медиа» писал о том, как приготовить шашлык с северным колоритом.
Самые важные новости — в канале «Макс» «Ямал-Медиа».