Тазовский примет всероссийскую битву обвальщиков
В Тазовском районе выберут лучшего обвальщика оленины в России
«Работа обвальщика — это настоящее мастерство, где важны чутье, творческий подход, точность и скорость. Такие соревнования повышают престиж профессии», — отметил директор департамента АПК ЯНАО Андрей Рубашин.
Ямал как лидер отрасли соберет профессионалов уже в третий раз. Впервые площадкой станет именно Тазовский район. Оленина считается одним из самых сложных видов мяса для обработки. Конкурсантам предстоит на время разделывать туши, демонстрируя высокую технику работы.
«От мастерства обвальщика зависят качество и безопасность продукта для потребителя», — подчеркнул консультант департамента АПК Андрей Ревнивых.
Оценивать участников будут специалисты Федерального научного центра пищевых систем имени В. М. Горбатова. Для гостей готовят экскурсии и ярмарку. Прием заявок продлится до 1 сентября.
«Ямал-Медиа» писал, как приготовить кабачки по-ямальски с олениной. В статье опубликованы и другие рецепты.
Самые важные новости — в канале «Макс» «Ямал-Медиа».