Диетолог посоветовал пожилым есть капусту с осторожностью. Сити-ферма в Салехарде выращивает листовые культуры
Диетолог Соломатина посоветовала пожилым с осторожностью есть капусту
Эксперт добавила, что это особенно актуально для людей старше 50 лет, написала Lenta.ru.
Если человек не привык к овощу, в таком случае добавлять капусту в рацион нужно с особой осторожностью, постепенно, небольшими дозами. Иначе есть риск столкнуться с метеоризмом и вздутием живота.
Однако диетолог уверена, что при отсутствии противопоказаний капуста — полезный продукт, который в тушеном или квашеном виде еще и способствует похудению. В квашеной капусте содержится много тартроновой кислоты. Это вещество препятствует переработке углеводов в жир. Кроме того, кислота дает клеткам энергию и ускоряет метаболизм. Тушеная капуста снижает активность гормона голода — грелина и способствует потере веса.
Между тем зелень и овощи вполне себя хорошо чувствуют в полярных условиях.
Востребованный товар, предпринимательская удача и грантовая поддержка стали составляющими успеха производства по выращиванию микрозелени и других листовых овощных культур на сити-ферме в Салехарде. Шпинат, базилик, салат — все это здесь успешно выращивают.
22 градуса, обдув вентилятором, свет — в этих условиях произрастают руккола, горошек, зелень редиса и в целом все, что растет на безземельных супергрядках салехардской сити-фермы. Ежедневно Венера Матюшко вместе с мужем Леонидом собирает заказы от горожан на листовые овощи.
«Что-то подрастает, что-то уже взрослое, что-то еще маленькое. То есть мы так сажаем, чтобы беспрерывно, чтобы не кончалась какая-то культура».
Венера Матюшко
сити-фермер Салехардской городской фермы
За полтора года салехардцы определились со вкусами. Наибольшей популярностью пользуются салаты романо-максимус и ольмети. Всего на ферме выращивают более 30 видов культур. Пробуют и новые сорта, но осторожно, небольшими партиями и не для продажи.
Ранее сообщалось, каких обитателей водоемов выращивают на акваферме в Тюменской области.
Самые важные и оперативные новости — в нашем телеграм-канале «Ямал-Медиа».