Край оленеводов и рыбаков придумал свои фирменные деликатесы. Одно из любимых блюд на Ямале — рыбные пельмени. В 90-е годы они составляли львиную долю ежедневного рациона. Несмотря на то, что сегодня выбор продуктов во всех северных городах и поселках велик, пельмени из рыбы не потеряли своей актуальности. Их любят за диетическую пользу и особую атмосферу Севера.

В Салехарде для студентов Ямальского многопрофильного колледжа прошел мастер-класс по приготовлению блюд северной кухни. Его провел шеф-повар Виктор Бездворный, сообщила пресс-служба агропромышленного комплекса ЯНАО.

Ямальский рыбак рассказал, как ему удалось поймать упитанных щук во время зимней рыбалки. Своим опытом он поделился в блоге «Рыбалка на Ямале за полярным кругом» в социальной сети «ВКонтакте».

На праздновании Дня оленевода в Тарко-Сале мастера компании «Пур-рыба» возьмутся за приготовление гигантской порции традиционной северной ухи. Для создания кулинарного шедевра потребуется полтонны рыбы, сообщили в пресс-службе администрации Пуровского района.

Социальные учреждения Ямала получат увеличенные партии традиционной северной продукции. В 2026 году объем поставок рыбы достигнет 178 тонн, а оленины — 420 тонн, что на 50 тонн больше показателей предыдущего года.

В Надыме открыли новый цех по переработке рыбы на предприятии «Северянка». Здесь будут выпускать рыбные полуфабрикаты и консервы.

Строганина из свежезамороженной рыбы или оленины сохраняет больше витаминов, чем термически обработанные продукты, но при этом несет риски для здоровья. Об этом сообщили в Центре гигиены и эпидемиологии ЯНАО.

Икра — деликатес, и спрос на нее обычно достигает пиковых значений в преддверии Масленицы и других праздничных дат. По мнению президента Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Германа Зверева, 2026 год не будет исключением.

Корюшка — это рыба с ярким вкусом и узнаваемым ароматом. Она любима во многих уголках России, но основная добыча происходит в Санкт-Петербурге и на Ямале. В культурной столице эту маленькую рыбку считают символом весны, а в ЯНАО она ассоциируется с традициями и промыслом коренных народов.

Москвич нашел шарики ртути в купленной в магазине упаковке сушеной рыбы. Об этом пишет телеграм-канал Shot.

Кухня коренных малочисленных народов Севера отличается простотой, уникальными вкусами и питательностью. В арктических широтах непросто заполучить экзотические ингредиенты для кулинарных изысков, поэтому северные блюда веками состояли из местного набора продуктов. Основа такого меню — мясо, кровь и субпродукты северного оленя, а также рыба и дикорастущие ягоды.

В ЯНАО правоохранители задержали 53‑летнего местного жителя за браконьерство. Мужчина незаконно выловил ценные породы рыбы на реке Сыня, используя сети.

На Ямале подвели итоги рыбодобычи за 2025 год. Общий объем вылова составил более 10 тысяч тонн — показатель остался на уровне предыдущего года.

Рыбачка из ЯНАО рассказала, что с трудом переживает передышку в ловле. При этом особую радость на рыбалке она испытывает, когда клюет щука. По ее наблюдениям, то, что на крючке именно эта особь, можно узнать по характерному удару. Подробнее — в материале «Ямал-Медиа».

Ледовитый океан и северные моря полны самой разной рыбы. «Ямал-Медиа» выяснил, какие виды отличаются лучшим сочетанием вкуса и пользы, а также узнал, что предпочитают жители Севера.

Зима на Ямале — это не повод откладывать удочку: рыбакам мороз лишь добавляет азарта. О тонкостях подледного лова, самых рыбных местах, снаряжении и рекордных уловах рассказал в беседе с «Ямал-Медиа» блогер и заядлый рыболов из Ноябрьска Дмитрий Чернов.

Житель Ямала Михаил поймал семь щук за два часа. О богатом улове сообщил телеграм-канал «Приуралье |Ямал-Медиа».

По поручению президента в 2024 году Росрыболовство разработало комплексную программу по восстановлению популяции муксуна, нельмы и чира в Обь-Иртышском бассейне. Программа рассчитана на 25 лет. В 2025 году Абалакский экспериментальный рыборазводный завод Главрыбвода приступил к ее реализации — насколько удачным оказался старт, разбирался «Ямал-Медиа».

В реке Сан-Паулу 53-летний житель выловил гигантскую арапаиму. Вес рыбы длиной 2,5 метра составил 160 килограммов, сообщила газета Diário do Litoral.

В новогодние праздники житель Салехарда Андрей Савченко продемонстрировал рыбацкую удачу — ему удалось выловить полсотни хариусов. Впечатляющим результатом рыбак поделился в местном сообществе Yamal Fishing, опубликовав снимок своего улова.